TamBY .info

Церковные

праздники

Православный календарь

Март 2019 года

    ПРАВОСЛАВНЫЕ ПРАЗДНИКИ


Календарь на март 2019 года

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

25

26

27

28

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

Пища без мяса

Горячая пища с растительного маслом

Горячая пища без растительного масла

Холодная пища без растительного масла, неподогретое питьё

Воздержание от пищи

2019 г.

Январь

Февраль

Март

Апрель

Май

Июнь

Июль

Август

Сентябрь

Октябрь

Ноябрь

Декабрь

2020 г.



Православный календарь на март:

Православные праздники, дни памяти в марте:


Масленица (Сырная Седмица)

 

4 - 10 марта
(даты для 2019 года)


 

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛИНОВ


Сырные блины


ингредиенты:
Мука 2,5 стакана.  Яйца 5 шт.   Сахар 100 г. Масло 200 г. Молоко 3 стакана. Соль 3/4 ч. л. Сыр 300 г.


способ приготовления:
На мелкой терке натереть сыр.
Отделить желтки от белков.
Взбить желтки с молоком, добавив туда же тертый сыр, муку, соль.
Взбить белки и добавить полученную белковую пену в тесто.
Обжаривать в масле до получения золотистой хрустящей корочки. При этом блинчики должны быть небольшими.


 

Блины пресные

ингредиенты:
2 стакана муки, 3 стакана молока, 5 яиц, 50г сливочного масла, 1ст.л сахара, 1/2ч.л соли.

способ приготовления:
Яичные желтки взболтать, посолить, добавить молоко, сахар, растопленное масло и, размешивая, всыпать муку. Перемешать, добавить взбитые белки, перемешать.
Разогреть с маслом сковороду. Слегка наклоняя сковороду, распределить тесто по дну тонким слоем. Обжарить блинчик с обеих сторон.


 

Пшеничные блины

ингредиенты:
4,5 стакана пшеничной муки, 4 стакана молока, 25 г дрожжей, 25 г сливочного масла, 100 г сливок, 2 яйца, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка соли.

способ приготовления:
Половину муки, дрожжи, масло растворить в молоке, дать подойти.
Тесто взбить, добавить остальную муку, соль, желтки, растертые с сахаром, вновь взбить, ввести взбитые белки и сливки, дать подойти и затем печь.



Сметано-яичные блинчики

ингредиенты:
3 стакана муки, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соли.

способ приготовления:
Сметану посолить и взбить, постепенно добавляя желтки, до образования плотной пены, муку просеять и засыпать тонкой струей, постепенно помешивая, чтобы не было комков. Отдельно взбить белки и, аккуратно помешивая, добавить в него. Печь блины, как обычно

 



 

Сладкие блинчики

ингредиенты:
2 стакана муки, 1 стакан молока, 5 яиц,  1 чайная ложка соды, 0,5 стакана сливок, 50 г сливочного масла,  0,5 стакана сахара.

способ приготовления:
Масло порубить кубиками и растереть с желтками, добавить половину количества молока. Муку просеять через сито и, помешивая, добавить к смеси. Влить соду, гашеную уксусом. Всю массу хорошо взбить, доливая понемногу оставшееся молоко. Отдельно взбить сливки и белки до образования пенистой массы, аккуратно смешать с тестом. Испечь.


 

Русские хлебные блины

ингредиенты:
0,5 буханки белого хлеба, 100 г сливочного масла, 6 яиц, цедра 1 лимона, 1 – 2 ст ложки толченого миндаля, молотая корица, сахар, соль.

способ приготовления:
Хлеб замочить в воде или молоке и дать ему набухнуть. Отжать жидкость, намоченный хлеб смешать с растопленным и взбитым маслом и желтками. Добавить тертую лимонную цедру, толченый миндаль, корицу, соль и сахар. Ввести взбитые в крепкую пену белки. Жарить блины на большой сковороде во фритюре



Манные блинчики с изюмом

ингредиенты:
230 г манной крупы, 2 стакана молока, 2 яйца, 100 г изюма, соль.

способ приготовления:
В молоке размешать яйца, манную крупу и добавить соль. Массе дать постоять некоторое время, чтобы крупа разбухла. Затем ввести промытый изюм, хорошо размешать. Приготовленную массу с манной крупой можно наливать ложкой на хорошо разогретый противень с кипящим топленым или растительным маслом, посыпать вымытым изюмом и выпекать. Испеченные блинчики наколоть вилкой и снова поставить в духовку на несколько минут. Подавать, посыпав сахарной пудрой и полив фруктовым соком.

 



 

Блинчики с творогом, яблоками и другими начинками

ингредиенты:
На 250 г муки - 2.5 стакана молока, 3 яйца, 0.5 ст. ложки сахара, 0.25 чайной ложки соли.
Для обжаривания - 1 ст. ложку топленого масла или маргарина.

способ приготовления:
Смешать сырые яйца с солью, сахаром, прибавить половину стакана молока, размешать, всыпать муку и вымесить тесто, чтобы не было комков. После этого тесто развести оставшимся молоком.

Хорошо разогреть сковороду средней величины, смазать ее маслом или кусочком шпига, налить разливательной ложкой тесто на сковороду, быстро повертывая ее, чтобы тесто разлилось по всей сковороде ровным и тонким слоем. Блинчики, подрумянившиеся с одной стороны, снимать со сковороды, складывать стопкой на доске или блюде. Затем блинчики разложить на доске подрумяненной стороной кверху и на каждый блинчик положить столовую ложку творожной, яблочной начинки или столовую ложку варенья, густого повидла. Блинчики завернуть в виде конверта и обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом.

При подаче на стол блинчики посыпать сахарной пудрой. Таким же способом можно приготовить блинчики с мясом. В этом случае к блинчикам надо подать сметанный соус с томатом.



Блины скороспелые

ингредиенты:
На 500 г муки - 3 стакана воды, 2-3 яйца, 1 ст. ложку сахара, по 0.5 чайной ложки соли, соды и кислоты.

способ приготовления:
Яйца смешать с 3 стаканами теплой воды, прибавить соль, сахар и соду, затем всыпать муку и хорошо размешать веселкой или сбивальным веничком так, чтобы тесто получилось без комков. Лимонную или виннокаменную кислоту развести в стакане воды, влить в подготовленное тесто, размешать и немедленно начать печь блины.

Если не имеется кислоты, то тесто для блинов можно приготовить так: муку, яйца, сахар, соль смешать с кислым молоком, а соду развести в стакане воды, влить в тесто перед выпечкой блинов и размешать.



Блинчатый пирог с яблочной или творожной начинкой

ингредиенты:
250 г муки, 3 стакана молока, 3 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 ст ложка топленого масла или маргарина, 0.5 ч. ложки соли, 300 г начинки.

способ приготовления:
Из муки, яиц, молока с солью приготовить тесто для блинчиков. Хорошо разогреть сковороду, смазав ее маслом, и выпекать блины, подрумянивая их с одной стороны. Смазать маслом и обсыпать сухарями форму или низкую кастрюлю. Укладывать в посуду блины, поджаренной стороной вниз, прослаивая их начинкой. Верхний блин смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и поставить в духовку на 30 – 40 минут. Когда пирог испечется, опрокинуть его на блюдо и подать к столу. Отдельно принести масло, сладкий соус. Блинчатый пирог можно сделать с любой начинкой – с одной или несколькими.


Материалы раздела:

 

* Сырная Седмица (Масленица)

* Традиции, обычаи, приметы, календарь Масленицы

* Рецепты приготовления блинов

* Рецепты праздничных блюд



Православные праздники и посты в 2019 году

Светлое Христово Воскресение (Пасха)

28 апреля 2019 года


 

Двунадесятые непереходящие праздники


7 января

Рождество Христово


19 января

Крещение Господне (Богоявление)


15 февраля

Сретение Господне


7 апреля

Благовещение Пресвятой Богородицы


19 августа

Преображение Господне


28 августа

Успение Пресвятой Богородицы


21 сентября

Рождество Пресвятой Богородицы


27 сентября

Воздвижение Креста Господня


4 декабря

Введение во храм Пресвятой Богородицы


 

Двунадесятые переходящие праздники в 2019 году


21 апреля 2019 г.

Вход Господень  в Иерусалим


6 июня 2019 г.

Вознесение Господне


16 июня 2019 г.

День Святой Троицы. Пятидесятница.


 

Великие праздники


14 января

Обрезание Господне


7 июля

Рождество Иоанна Предтечи


12 июля

Святых апостолов Петра и Павла


11 сентября

Усекновение главы Иоанна Предтечи


14 октября

Покров Пресвятой Богородицы


 

Церковные многодневные посты в 2019 году


11 марта - 27 апреля 2019 г.

Великий пост


• 24 июня - 11 июля 2019 г.

Петров пост


14 - 27 августа 2019 г.

Успенский пост


• 28 ноября 2019 г. - 6 января 2020 г.

Рождественский пост


 

Церковные однодневные посты

среда и пятница всего года, за исключением сплошных седмиц и Святок


18 января

Крещенский сочельник (Навечерие Богоявления)


11 сентября

Усекновение главы Иоанна Предтечи


27 сентября

Воздвижение Креста Господня


 

Сплошные седмицы в 2019 г.


7 - 17 января

Святки


17 - 23 февраля 2019 г.

Мытаря и фарисея


4 - 10 марта 2019 г.

Сырная (Масленица)


28 апреля - 4 мая 2019 г.

Пасхальная (Светлая)


16 - 22 июня 2019 г.

Троицкая


 

Дни особого поминовения усопших в 2019 году


2 марта 2019 г.

Суббота мясопустная (Вселенская родительская суббота)


23 марта 2019 г.

Суббота 2-й седмицы Великого поста


30 марта 2019 г.

Суббота 3-й седмицы Великого поста


6 апреля 2019 г.

Суббота 4-й седмицы Великого поста


7 мая 2019 г.

Радоница


9 мая

Поминовение усопших воинов


15 июня 2019 г.

Суббота Троицкая


2 ноября 2019 г.

Суббота Димитриевская


Великий пост

Календарь Великого поста

Петров пост

Успенский пост

Рождественский пост

Календарь венчаний

© 2008-2019 | Tamby.info | Обратная связь

 

 

 Яндекс цитирования