ДЕСЕРТ
Торт «Белоснежка»
Для приготовления требуется:
* яйца 2 шт.
* сахар 1/4 стакана
* сметана (можно заменить кефиром) 1 ст. л.
* масло сливочное (или маргарин) 200 г.
* сода 1/2 ч. л.
* мука 2 стакана
* грецкие орехи 1 стакан
* клюква 1 стакан (можно заменить вишней (без косточек))
* сахар (для безе) 1 стакан
2 желтка взбить с 1/4 стакана сахара, добавить 1 ложку сметаны. В
полученную смесь добавить сливочное масло, натертое на терке (так
легче будет размешивать), перемешать. Добавить муку, затем соду,
гашеную уксусом. Противень смазать жиром, выложить тесто, сделать
бортики. Выложить грецкие орехи и клюкву. Поставить в духовку.
Выпекать при температуре 170-200 градусов по Цельсию около 15 минут.
За это время надо взбить 2 белка, постепенно добавляя сахар. Через
15 минут вынуть корж из духовки, выложить белок ровным слоем на
поверхность. Поставить в духовку, снизить температуру до 90-100
градусов, выпекать в течение часа (пока белок не затвердеет и не
превратится в безе)
Духовку в это время лучше не открывать, иначе белок опадет. По
истечении часа спичкой можно проверить твердость получившегося безе.
Когда торт достигнет готовности, его надо порезать на прямоугольные
кусочки и можно подавать к столу.
|
