|
Рулеты из телятины
Для приготовления требуется :
* 500 г
телятины,
* 50 г сливочного
маргарина,
* 80 г копченого
окорока,
* 1 луковица,
* 100 г сметаны,
* 2 чайные ложки
муки,
* зелень,
* перец,
* соль.
Отбивные котлеты посыпать перцем, но не солить. На каждую
котлету положить по кусочку окорока, свернуть и обвязать ниткой.
В скороварке растопить жир и обжарить в нем рулеты вместе с
луком, разрезанным на 4 части.
Посыпать мукой, помешать, полить
сметаной.
Прокипятить.
Добавить 100 г воды, перец, соль, зелень,
закрыть и тушить 10 минут.
Перед подачей нитки сеять, зелень
снять.
|
