|
Рождественская индейка с
черносливом
Для
приготовления требуется:
* 1 крупная индейка
* 700 г чернослива
* 1 стакан риса
* 2 ст. ложки сметаны или 20 г сливочного масла
* соль по вкусу
Очищенную и выпотрошенную индейку обмыть, обсушить и
натереть изнутри и снаружи солью.
В брюшко и зоб положить вымоченный чернослив и зашить.
Крылья отогнуть к спинке и связать.
Ноги связать спереди.
Намазать индейку маслом или сметаной, положить спинкой
вниз на противень (на него нужно предварительно положить
две лучинки).
Поставить в заранее разогретую до 220 градусов духовку и
жарить, поливая индейку образующимся при этом соком, до
тех пор, пока мясо не станет мягким (около 2-2,5 часов).
Если сока мало, долить немного бульона.
При подаче на стол индейку разрезать на куски, аккуратно
положить на подогретое блюдо и полить соком, в котором
она жарилась.
Рядом положить отдельно сваренный рис. |
