|
КРОЛИК, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ЯЙЦОМ
Для приготовления
требуется :
* 400г филе кролика,
* 600г картофеля,
* 20г топленого масла,
* 4 яйца,
* 40г зеленого лука,
* 120г сметаны,
* соль.
Задние ножки и почечную часть тушки жарить в жарочном
шкафу до готовности, затем, отделив кости, нарезать мясо
поперек волокон тонкими ломтиками по 3-4 на порцию.
На дно порционной сковороды, смазанной маслом, положить
слой ломтиков вареного картофеля, а на них – ломтики
мяса, которые снова покрыть ломтиками картофеля.
Сырое яйцо смешать со сметаной и мелко нарезанным
зеленым луком, посолить.
Залить этой смесью мясо с картофелем и запечь в жарочном
шкафу.
Подать запеченное мясо на той же сковороде, на которой
оно запекалось.
Так же можно приготовить кролика с различными гарнирами
– с рассыпчатой рисовой, пшенной или гречневой кашей, с
отварными макаронами, домашней лапшей или фасолью. |
