|
Тефтели в томате
Для приготовления требуется :
* 500 г
мясного фарша,
* 100 г
томатного пюре,
* 100 г
зеленного лука или 1 луковица,
* 2 ст. ложки муки,
* 2 ст. ложки масла
сливочного,
* 1 ст. ложка острого
томатного соуса,
* чеснок,
* перец,
* лавровый
лист,
* соль.
Приготовить котлетную массу, добавить в нее мелко нарезанный
зеленый лук или натертый репчатый лук, разделать шарики массой
20-30 г, обвалять их в муке и обжарить.
Обжаренные тефтели
сложить в неглубокую кастрюлю, добавить томат-пюре, стакан
мясного бульона или воды, перец, лавровый лист, натертый с солью
чеснок и тушить на слабом огне 10-15 минут, заправить солью,
острым томатным соусом.
При подаче посыпать
мелко нарезанной зеленью петрушки.
|
