ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Закуска "Неманская"
Для приготовления требуется:
* говядина - 1 кг,
* свинина - 900 г,
* тмин - 2 ст. ложки,
* вода - 1 стакан,
* соль,
* перец
Говядину и свинину пропускают через мясорубку, добавляют соль,
перец, тмин, воду, хорошо перемешивают.
Массу в виде батона
заворачивают в пергамент или целлофан и варят не менее часа.
Охлаждают "батон" под легким прессом.
Снимают бумагу,
шпагат и нарезают ломтиками.
Подают с овощным гарниром.
|
