ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Закуска
"Помидорчики с начинкой"
Для приготовления требуется:
* 8 средних свежих помидорчиков,
* 1/2 ст. отварного риса,
* 100 г тертого сыра,
* 200 г соленой красной рыбы,
* 3 сваренных вкрутую яйца,
* 1 пучок укропа,
* майонез,
* соль,
* сахар,
* листья зеленого салата.
Помидорчики необходимо вымыть, вырезать у них крышечки и вычистить
мякоть, которую можно использовать для приготовления других блюд
(например, томатного соуса для спагетти). Затем эти заготовки нужно
слегка присолить и "присахарить".
Приготовлением начинки: нарезать мелко рыбу, яйца, укроп,
добавить тертый сыр, майонез и перемешать. Этой начинкой фаршируются
помидорчики, которые укладываются на плоское блюдо на предварительно
разложенные салатные листья.
В начинку можно по вкусу добавить зеленый лук или чеснок.
|
