САЛАТЫ
Ингредиенты:
- салат ромэн – 160г;
- креветки тигровые свежие – 12шт.;
- анчоусы – 100г;
- сыр пармезан тертый – 2 ст. ложки;
- гренки мелкие – 2 горсти;
- помидоры черри – 100г;
- чеснок – 1 зубчик;
- масло оливковое – 4 ст. ложки;
- соль;
- перец черный молотый.
Для соуса:
- каперсы или корнишоны – 10г;
- горчица дижонская – 10г;
- сыр пармезан тертый – 10г;
- филе анчоусов или хамсы – 50г;
- майонез – 75г;
- йогурт натуральный – 75г.
Приготовление:
Креветки очистите, удалите кишечную вену. Маринуйте 10 минут в
оливковом масле с раздавленным чесноком, солью и перцем. Затем
обжарьте на сковороде до золотистого цвета. (2-3 минуты).
Приготовьте соус: все ингредиенты измельчите в блендере до
однородности.
Салат ромэн разберите на листья, порвите их на крупные куски.
Выложите в салатник, добавьте креветки, заправьте соусом,
перемешайте.
Выложите салат на порционные тарелки. Украсьте анчоусами,
гренками из белого хлеба, тертым на мелкой терке сыром и
помидорами.
|
