|
Пицца пикантная
Тесто:
* 200 г. муки,
* 15 г. дрожжей,
* 100 г. теплой
воды,
* 10 г. растительного масла,
* 1/4 чайной ложки соли.
Начинка:
* 4 спелых помидора,
* 1 ст. ложка растительного масла,
* 1 долька чеснока,
*
черный перец,
* соль,
*
100 г. твердого сыра,
или:
*
1 луковица,
*
1 ч. ложка растительного масла,
*
50 г.
консервированных грибов,
*
4 помидора,
*
2 ст. ложки картофельного пюре,
*
40 г. колбасы или ветчины,
*
40 г. сыра, соль, перец черный по вкусу.
В большую посуду насыпать муку, ввести дрожжи, размешанные в
небольшом количестве воды, растительное масло, соль.
Замесить тесто,
прикрыть его влажной салфеткой и поставить на 1-2ч в теплое место.
Из подошедшего теста сделать лепешку, толщиной 0,5 см и печь на
смазанном маслом противне.
Перед тем, как поставить тесто в духовой
шкаф, его следует наколоть вилкой, смазать растительным
маслом, выложить нарезанными помидорами, посыпать тертым
чесноком, сыром, пряностями, посолить.
Помидоры предварительно
следует обдать кипятком и снять с них кожицу.
Существует несколько
видов пиццы: с мелкой рыбой (консервы), остатками продуктов,
тушеными грибами.
Украсить изделие можно оливками, но помидоры
в пицце должны быть всегда.
Время выпечки в предварительно
разогретой духовке приблизительно 20 мин.
Подавать только свежей, горячей.
|
