|
САЛАТЫ
Салат Греческий - мясной
* 1/2 кг молодого картофеля
* 700 г куриных грудок
* 250 г зеленой фасоли
* 2 ч. ложки оливкового масла
* 1/2 ч. ложки паприки
* 300 г помидоров черри
* 1/2 стакана оливок
* 2 сваренных вкрутую яйца
* 1 пучок зеленого салата
Для соуса:
* 1 ст. ложка зелени эстрагона (можно заменить другой зеленью)
* 1/3 стакана оливкового масла
* 1/2 ч. ложки соли
* 1/4 ч. ложки крупномолотого черного перца
* 2 ч. ложки горчицы
* 2 cт. ложки красного винного уксуса
На сковороду налейте немного воды, добавьте нарезанный кружочками
картофель и потушите до мягкости. Промойте под струёй холодной воды.
Отварите зеленую фасоль до мягкости и также промойте холодной водой.
Грудки положите на противень, обмажьте оливковым маслом, смешанным с
паприкой и солью. Накройте пергаментной бумагой для выпечки и
запекайте в духовке до готовности. Для соуса: смешайте все
ингредиенты. На блюде разложите листья салата, на нем - курицу,
нарезанную толстыми ломтиками. Рядом разместите картофель, фасоль,
помидорчики черри, оливки и разрезанные пополам яйца. Залейте
соусом.
|
