|
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ.
Корзиночки с креветками
Для приготовления требуется:
*
Мука - 350 г
*
Сливочное масло - 175 г
*
Сыр (тертый) - 100 г
*
Яйцо - 3 шт.
*
Креветки вареные - 350 г
*
Сливки жирные - 140 мл
*
Соль, перец, зеленый лук
Для теста смешать муку, сливочное масло, сыр до мелких крошек.
Добавить слегка взбитые 2 яйца и 3 ст. ложки
очень холодной воды. Смешайте до образования теста, заверните в
салфетку и положите в холодильник на 30 минут.
Затем тесто тонко раскатать, вырезать кружки диаметром 5 см.
Выложить кружочки теста в формочки, наколоть
тесто в нескольких местах вилкой и поставить в холодильник на
полчаса. Выпекать корзиночки 6-10 минут - до золотистого цвета.
Вареные креветки крупно нарезать. Взбить 1 яйцо, сливки, лук, шафран
(или другие пряности), посолить и поперчить. Каждую корзиночку
наполнить мясом креветок, сверху
- смесью шафрана. Запекать 5-10 минут.
|
